Nieuw deze maand - Maart

 

  • Bier in de kijker:

Voor deze maand hebben we niet gekozen voor een wijntje. Deze maand zetten we een biertje in de kijker. Dit biertje is een wereldprimeur. Het bier is namelijk gemaakt van insectenproteïnen. Het Beetles bier is een blond bier met een alcoholpercentage van net geen 6%. Het bier kenmerkt zich als lichtzoet, een beetje bitter met gehopte finesse.


  • Diner: 

Nieuwe maand betekent ook een nieuw menu. Deze maand serveren we ook een 3 (€ 45) en 4 (€ 55) gangen menu. 

Deze maand serveren we het volgende menu. 

 

 We starten met enkele amuses van het moment.

***

Ambachtelijke kaaskroket - afgewerkt met een mosterdcrème vergezeld met een kleurenpalet van tomaten.

***

Kalfsfilet op een bedje van aioli en afgewerkt met croutons

***

Pasta vongolé in een tomaten - peterselie - looksausje

***

Crèpe suzette


 De suggesties voor deze maand:

    - We serveren de gerechtjes van het menu ook afzonderlijk. Dit zijn dan voor deze maand onze suggesties.